Opinione su lavoro

Salve a tutti,
Sto programmando di aprire un sito web per la vendita di insetti, ornamentali e da pasto.
Il programma è di mantenere l'allevamento in casa mia per la fase iniziale, vorrei fare una cosa in regola con tassazione ecc.
Potresti indicarmi cosa serve e quali certificazioni devo avere per la vendita e la detenzione di questi animali.
Grazie a tutti in anticipo